腰果虾仁，简单调味，简单好吃 配色又漂亮喔
食材
1
虾仁 200g
2
腰果 50g
3
生姜 适量
4
蒜 适量
5
葱花 适量
6
鸡蛋 30g
7
油1000克 1000g
8
料酒25克 25
9
醋15克 15
10
盐2克 2
11
味精7克 7
12
水淀粉25克 25
13
香油10克 10
14
高汤少许 适量
方法/步骤
1
将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2
蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀
3
将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。
4
锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。
5
锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油
6
原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤
7
倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成