好吃的三鲜炒米粉
食材
1
米粉 200克
2
虾 60克
3
豆芽 30克
4
韭菜 20克
5
鸡蛋 60克
6
料酒 10克
7
胡椒粉 5克
8
耗油 15克
9
剁辣椒 5克
方法/步骤
1
准备主材料，红鲤米粉和新鲜的大虾
2
准备主材料，红鲤米粉和新鲜的大虾
3
坐锅烧水，水开后下红鲤米粉，煮约3分钟
4
捞起来泡冷水中待用
5
虾肉剥出来，加点料酒和胡椒粉腌制。鸡蛋打散待用
6
韭菜和豆芽洗净待用
7
锅中倒油，5成热时下鸡蛋，煎至凝固后盛出待用
8
锅中再倒一点油，下虾头，边炒边按压，炒出虾油
9
接着下腌好的虾肉，炒至虾肉变色
11
下沥水的米粉
12
借助筷子划散后下黄豆芽，韭菜段
13
翻炒几下，放事前准备好的料汁。
14
翻炒后下之前炒好的鸡蛋
15
炒匀后关火，美味即成
注意事项
煮米粉的时候，不需要太久了，因为后期还要下锅炒的