家里没有烤箱，电饭煲可以做蛋糕真的很方便。电饭煲做的蛋糕吃了不上火，大家可以尝试做做看哦！只是我家的电饭煲中间高，两边低，做出来的蛋糕底不平
食材
1
低筋面粉 90克
2
鸡蛋 100克
3
纯牛奶 50克
4
细砂糖 60克
5
植物油 30克
方法/步骤
1
准备好做蛋糕需要的材料。
2
把蛋清和蛋黄分开。
3
蛋清里放少许盐（有助于打发）。
4
蛋清用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖，再打到肥皂泡样子加入20克糖继续低速打。
5
打到有纹路出现的时候转高速打。直到蛋清盆倒过来都流不下来，这样蛋清就算打好了。
6
取剩下20克糖放入蛋黄中充分搅拌至蛋黄颜色变浅。
7
加入50克牛奶充分搅拌。
8
把筛过的面粉分3次慢慢放入上面的蛋奶糊中搅拌。
9
把打好的蛋清分两次倒入面糊上下（左右前后）的搅拌一分钟，不能打圈 ，打圈会消蛋清的泡泡
10
电饭煲按煮饭键预热一分钟，倒入40克油均匀涂抹在锅内，以防黏锅。倒入搅拌好的蛋糊蹲几下锅，把气泡震出来。
11
选择精华煮。用一根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了，反之，盖上再焖个10分钟
注意事项
1
打蛋清的时候可以把盐改换成柠檬汁或者醋一两滴。
2
我家的电饭煲精华煮默认是45分钟，可以根据自家的电饭煲调整时间的哦！
3
蛋糕熟了后不要急着马上拿出来，过五分钟后蛋糕会缩小，这时再拿出来就简单多了。
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