豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
食材
1
豆角 250g
2
面条 200g
3
五花肉 250g
4
姜片 适量
5
葱段 适量
6
料酒 适量
7
干辣椒 适量
8
八角 适量
9
花椒 适量
10
盐 适量
11
生抽 适量
12
老抽 适量
13
黄豆酱 适量
方法/步骤
1
豆角切段。
2
五花肉去皮切片。
3
锅中放油，油热下五花肉炒至变色，依次放入适量姜片+料酒+葱段+干辣椒+八角+花椒，翻拌均匀。
4
然后加入一勺盐+一勺生抽+一勺老抽，翻炒上色。
5
倒入切好的豆角，加适量水，再放一勺黄豆酱，盖盖中火煮8分钟左右。
6
锅开下入面条，盖盖小火焖制10多分钟，让面条吸收汤汁。
7
时间到后，掀开盖子，翻拌一下，放盐+十三香+鸡精少许。
8
最后翻拌均匀出锅，再撒上少许葱花，味道简直不要太香。