茄子是一个不管怎么做都好吃的食材。
食材
1
茄子 400g
2
肉末 150g
3
青红尖椒 70g
4
淀粉 10g
5
生抽 10g
6
老抽 10g
7
葱 10g
8
姜 10g
方法/步骤
1
茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟。
2
葱姜蒜红绿椒切碎备用。
3
碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀。
4
锅中倒油，下肉末翻炒至变色，放入切好的葱姜蒜等配料翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀。
5
将调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右。
6
一道香喷喷的肉沫茄子就做好啦。
注意事项
茄子可以不去皮，但是去皮后的口感更好一些。
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