茄子的做法可以说特别多，鱼香茄子，红烧茄子，但是因为烧制过程中用到很多的油，麻烦而且不健康，今天我给大家推荐一道清爽美味的茄子做法，凉拌蒸茄子，超级下饭哦。
食材
1
茄子 2个
2
青椒 1个
3
花椒油 适量
4
小米椒 2个
5
大蒜 适量
6
香葱 适量
7
香油 适量
8
盐 适量
9
生抽 适量
10
醋 适量
11
鸡精 适量
12
辣椒油 适量
方法/步骤
1
将茄子削皮，切成条备用。
2
将锅中的水烧开，放上茄子条蒸大概十分钟，将蒸好的茄子弄成小一些的条，吃起来口感更好。
3
在蒸好的茄子中，放入适量调味料，盐，酱油，花椒油，辣椒油，味精等。
4
将小米椒，蒜末，葱切碎备用，热锅热油放入小米椒炒出香味。然后放在拌好的茄子中。
5
最后放入适量葱末搅拌均匀就可以上桌了。
注意事项
如果觉得小米椒太辣了，可以根据自己喜好来调整
上一篇：怎么做好吃的肉沫茄子
下一篇：家常菜—茄子泥