工具/原料
1
苋菜 250克
2
蒜 2瓣
3
皮蛋 一个
4
骨头汤 适量
5
猪油 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
苋菜择好洗净。
2
皮蛋最好是煮熟的,或者去掉中间的软心,切小块,蒜切碎。
3
锅里烧开水,下苋菜煮熟。
4
捞出锅,装在盘内备用。
5
炒锅洗净,放少许猪油,烧至温热,下蒜爆香。
6
再下皮蛋炒匀。
7
加骨头汤,烧开,放盐、鸡精调味。
注意事项
1、一般家庭都没有高汤,用猪油和骨头汤也能山寨的高汤效果。 2、皮蛋最好是事先煮熟,如果忘记煮了,就把里面的软心去掉也可以的。