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上汤苋菜

工具/原料
1

苋菜  250克

2

蒜 2瓣

3

皮蛋 一个

4

骨头汤 适量

5

猪油 适量

6

盐 适量

7

鸡精 适量

方法/步骤
1

苋菜择好洗净。

2

皮蛋最好是煮熟的,或者去掉中间的软心,切小块,蒜切碎。

3

锅里烧开水,下苋菜煮熟。

4

捞出锅,装在盘内备用。

5

炒锅洗净,放少许猪油,烧至温热,下蒜爆香。

6

再下皮蛋炒匀。

7

加骨头汤,烧开,放盐、鸡精调味。

注意事项

1、一般家庭都没有高汤,用猪油和骨头汤也能山寨的高汤效果。 2、皮蛋最好是事先煮熟,如果忘记煮了,就把里面的软心去掉也可以的。

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