苋菜软烂，鲜香美味，养生上品，苋菜含有花青素，多吃对身体有好处
食材
1
苋菜 适量
2
皮蛋 适量
3
火腿 适量
4
茶树菇 适量
5
白糖 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
苋菜淘米水浸泡，洗净捞出沥干水分备用；
2
准备蒜末，火腿丝，皮蛋切碎备用；茶树菇洗净备用
3
热锅热油，爆香蒜末，下茶树菇火腿丝煸炒出香味（火腿丝最后和皮蛋一起放也可以）
4
下苋菜，翻炒一分钟
5
再加入适量高汤或清水，大火煮开后转中火，下皮蛋粒，煮三分钟
6
最后加盐加白糖调味，煮一分钟，加少许鸡精起锅即可
7
上汤苋菜成品图
注意事项
1、调料可根据个人口味调整