最爱吃鸡腿，今天小姿在家做了碳烤鸡腿， 鸡皮经过烤制， 把油脂煎出来后 ， 肉质鲜嫩多汁
食材
1
鸡腿 230克
2
味精 650克
3
酱油 540克
4
芝麻 510克
5
面粉 50克
6
水 20克
7
老抽 70克
8
白糖 40克
方法/步骤
1
大鸡腿流动水洗净，去骨，清水中加入15毫升料酒，浸泡1小时，去血水去异味
3
烧烤碳用燃气灶烧热，烧制银色,然后把烧热稳定的碳，用夹子驾到烧烤炉里
4
把腌好的鸡腿，鸡皮朝下放上烤网。注意一定要控干鸡腿里的水份，容易让碳冒烟呛人
5
烤到鸡皮出油，焦黄，然后翻面接着烤,喜欢吃焦一点的，可以多烤一会，我喜欢吃鸡皮微焦的，所以反复烤了好几次嫩，烤熟即可用夹子夹出
6
把生菜扑在盘子里，放上烤好的鸡腿，用刀切开，撒上白芝麻即可开吃
注意事项
腌料是盐，酱油，姜片，糖，这几样都缺一不可的