随着气温的升高,啤酒小海鲜又成为了主角,可是海鲜里的寄生虫细菌又让我们非常担心,不确定能不能吃。今天介绍一下我喜欢吃的田螺的安全吃法。
方法/步骤
1
如果在外面吃田螺,我是要挑可以看到厨师操作全过程的的那种。在自己的监视范围内安全。
2
挑选活的田螺。用手指压一下掩盖,可以弹起来的是活的,没弹性的是死的,天气热死的腐烂太快可千万别吃了。
3
如果是自己做田螺,买回的田螺用剪刀去尾,清水中滴一滴香油放置20分钟左右使田螺吐出泥沙,引诱出寄生虫。在淖一下使它更干净。
4
在厨师做田螺时,嘱咐厨师要彻底煮熟,最好沸水煮十分钟。田螺内含有寄生虫细菌,千万不要为了口感嫩,导致寄生虫细菌没有杀死。
5
在外吃,注意区别田螺和福寿螺,以防被假冒。田螺细长,福寿螺圆螺纹短,两者颜色也不一样。
6
田螺是寒性,不要和寒凉食品食用。田螺不能与蛤、牛、羊、猪、玉米、香瓜一起食用。
7
喜欢吃田螺也要控制量,不能天天吃。田螺脑神经分泌物有毒,食用最好去头,到外面吃到的多不去头,所以在外就餐最好控制好食用量。
注意事项
文字原创,图片引用网络.
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