牛肉富含蛋白质，维生素，鳞，钾，钠等营养成分，可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。今天分享一道家常洋葱炒牛肉的做法，牛肉鲜香滑嫩。
食材
1
牛肉 200g
2
洋葱 2个
3
杭椒 3个
4
黑胡椒粉 些许
5
烤肉酱 1勺
6
蚝油 1勺
7
料酒 1勺
8
淀粉 适量
9
老抽 少许
10
食盐 适量
11
食用油 适量
12
蒜 2瓣
13
姜 1块
方法/步骤
1
备料；
2
牛肉切片，加入烤肉酱，黑胡椒粉，料酒，生抽，淀粉抓匀，腌制10分钟；
3
洋葱切块，杭椒切段，葱蒜切末备用；
4
起锅热油，放入腌制好的牛肉炒至变色盛出备用；
5
起锅热油，放入葱姜末爆香，放入杭椒、洋葱翻炒均匀；
6
放入炒好的牛肉，放入蚝油，少许老抽，适量食盐翻炒均匀；
7
加入水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮包裹在食材上即可出锅。