小鸡炖蘑菇是一道名菜，餐桌上很常见，逢年过节还会作为主菜招待客人，热腾腾地十分美味儿。
食材
1
鸡 1只
2
干榛蘑 150g
3
粉条 50g
4
生抽 15g
5
糖 20g
6
葱段 少许
7
蒜 少许
8
辣椒 适量
方法/步骤
1
将干榛蘑用清水浸泡30分钟，待用。
2
将洗净的土鸡切成小块，并焯水沥干。
3
热锅起油，炒香葱段，加入干辣椒、蒜瓣、和糖，翻炒至糖全部融化后，放入焯过水的鸡块，倒一些生抽，保持大火，翻炒上色，慢慢让鸡肉去腥、入味。
4
倒入沸水，刚好超过鸡块，煮沸后，放入榛蘑，调小火继续焖煮25分钟。
5
把烫过的粉条倒入锅中，搅拌均匀，焖煮20分钟，就完成了。