这道手撕茄条做法非常简单，只要蒸熟以后浇上料汁就可以了，就算是厨房小白也能轻松搞定，还等什么，快点来看看具体做法吧！
食材
1
茄子 1根
2
蒜 2瓣
3
香菜 1棵
4
小米辣 1根
5
盐 1克
6
香醋 1茶匙
7
生抽 1汤匙
8
香油 1茶匙
方法/步骤
1
茄子去蒂，在流水下清洗干净后切成如下四瓣，如果茄子比较小的话就不用切了，洗好以后直接来蒸就可以。
2
把切好的茄子放在蒸屉上，水开后蒸8分钟。（具体时间根据茄子的大小来定，大一点的就稍微多蒸两分钟）
3
蒸茄子的时间我们可以把香菜末，蒜末和小米辣切好。
4
把切好的蒜末，香菜末和小米辣放在小碗里，依次倒入食盐，香醋，生抽和香油，搅拌均匀。
5
蒸好的茄子取出稍微晾一下，这种天气不要晾太凉了，温温的即可，然后用手把茄子撕成略宽一点的长条，如下图。（宽一点吃起来才过瘾嘛）
6
最后一步浇上我们刚才调好的料汁就可以啦，是不是很简单呢？
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成品图。
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总结：1：茄子去蒂，在流水下清洗干净后切成四瓣。2：把切好的茄子放在蒸屉上，水开后蒸8分钟。3：把香菜末，蒜末和小米辣切好。4：把切好的蒜末，香菜末和小米辣放在小碗里，依次倒入食盐，香醋，生抽和香油，搅拌均匀。5：蒸好的茄子取出稍微晾一下，然后撕成条。6：浇上料汁即可。
注意事项
1
Tips1 ：最好用长茄子来做这道菜，操作会方便一点。
2
Tips2 ：现在天冷了，就不要吃的太凉了，茄子晾温即可。
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