今日分享个好吃的茄子做法。
食材
1
茄子 两根
2
肉沫 适量
3
食用油 适量
4
葱姜蒜 适量
5
黄豆酱 适量
6
酱油 适量
7
耗油 适量
8
料酒 适量
9
老抽 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
12
水淀粉 适量
方法/步骤
1
准备茄子两个，去皮切条备用。
2
油温七成热，下锅炸熟捞出控油。
3
令起锅烧油，下肉沫炒香。加葱姜蒜爆香。
4
放黄豆酱，小火煸炒出香味。
5
加酱油，耗油，料酒，倒适量清水，加老抽调色。
6
下茄子，加盐，鸡精入味。水淀粉勾芡，出锅时撒蒜末就可以。
注意事项
茄子入味就可以。
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