豆制品在我家一向很受欢迎，不管是豆腐，还是豆浆，油豆腐也是爱吃的一道豆制品，油炸过的油豆腐酿入肉末、马蹄、胡萝卜等，经过蒸制，吃起来就不会油腻。微波炉变频快蒸功能大大缩短烹饪时间，肉末马蹄酿油豆腐烹饪5分钟即可享用。
食材
1
梅头肉 104克
2
马蹄 45克
3
胡萝卜 76克
4
豌豆 24克
5
油豆腐 7个
6
生抽 3克
7
鸡粉调味料 1克
8
芝麻油 3克
9
玉米淀粉 5克
10
白胡椒粉 1克
11
香菜 少许
步骤
1
食材准备，图依次为香菜、梅头肉、油豆腐、胡萝卜、豌豆、去皮马蹄。
2
先处理蔬菜类：胡萝卜清洗、去皮、切小块，去皮马蹄同样切小块，豌豆清洗沥干水分，香菜摘取少许叶子清洗、备用。
3
除开香菜之外其余处理好的蔬菜放入绞肉机的绞肉杯中。
4
梅头肉清洗，切小块。
5
切好的梅头肉与蔬菜混合放入绞肉杯中，启动电源绞成肉馅。
6
绞好的肉馅中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，再把生抽、鸡粉调味料、芝麻油、玉米淀粉、白胡椒粉依次加入肉馅中，搅拌均匀。
7
搅拌好的肉馅盖保鲜膜冷藏一会。
8
接下来处理油豆腐，把油豆腐的一面剪开，中间的豆腐剪刀剪几下，把剩余的油豆腐也同样处理好。
9
冷藏的肉馅取出，用筷子一点一点的把肉馅塞进油豆腐里，压紧，顶部鼓起的样子。
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一一完成的酿油豆腐，码在专用陶瓷碟里。
11
把微波炉给水盒取出，加满纯净水，盖好，装回去。
12
把装了肉末马蹄酿油豆腐的陶瓷碗放进微波炉瓷板上。选择变频快蒸功能，设定时间5分钟，烹饪中。提示音提醒，烹饪完成。戴隔热手套把陶瓷碟取出，可酌情浇上少许花生油、生抽，摆上香菜装饰。
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成品
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成品
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