苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素 其中粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用
方法/步骤
1
苦瓜洗净，挖干净里面的白瓤和子(注意：要想苦瓜没有苦味，白瓤一定要挖干净)
3
姜切丝，干辣椒切断，红椒切条备用
4
锅内烧开水，放苦瓜过水，放点盐
5
再放一丢丢糖
6
苦瓜绰水，3分钟左右，倒入漏盆，滴干水
7
放干辣椒断(注意控制时间月4秒和火候)放入苦瓜翻炒几下，放入红椒，加盐，鸡精翻炒，红椒变软即可出锅
注意事项
苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素
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