苦瓜具有清热解毒功效，夏天多吃苦瓜对身体好。
食材
1
苦瓜 1个
2
鸡蛋 两个
3
大蒜 3
4
生姜 适量
5
菜籽油 小半碗
6
食盐 适量
方法/步骤
1
将苦瓜洗干净切开，去除里的籽。用刀切片，注意切的厚度要均匀。放入清水用盐水浸泡。这样炒出来的味道不会太苦。
2
打两个鸡蛋搅散待用。
3
锅里倒油烧热将打散的鸡蛋倒入锅里先煎好捞出
4
锅里再次放油，将泡过盐水的苦瓜滤干水份倒入锅中翻炒。苦瓜熟时加入炒好鸡蛋以及调料，翻炒均匀即可。
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