超级香浓的焦糖杏仁脆

难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 主料 饼底：黄油50克 细砂糖20克 香草精少许 低筋面粉100克 鸡蛋20克 内馅：黄油30克 淡奶油30克 细砂糖40克 麦芽糖10克 蜂蜜15克 杏仁片70克 超级香浓的焦糖杏仁脆的做法步骤1.先制作饼底：黄油软化后放入盆中拌匀；2.加入细砂糖，顺着一个方向搅拌均匀；3.加入几滴香草精拌匀；4.分两次加入鸡蛋；5.每次都要搅拌均匀；6.筛入低筋面粉，翻拌均匀；7.给15X15的慕斯模包裹上一层锡纸；8.把面团放入底部；9.用手压实压平整；10.用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可；11.现在做内馅：在小锅中放入麦芽糖和蜂蜜；12.再放入淡奶油；13.最后放入黄油和细砂糖；14.小火加热至开始沸腾；15.加入杏仁片；16.小火继续煮几分钟；17.到汤汁收干即可；18.将煮好的杏仁馅倒在派皮上；19.用刮刀涂抹均匀；小贴士1、冷却后再切块品尝，口感才会酥松；2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。