茄子是再普通不过的食材。我用茄子做一道香辣茄子丝，让香辣激发你的味蕾，让你吃了忘不了。这道菜简单易学，省时省力省钱，你可以经常做给家人吃。
食材
1
园茄子 一个
2
朝天椒 1个
3
白糖 少许
4
蒜瓣 3瓣
5
盐 少许
6
花椒 若干粒
方法/步骤
1
将茄子去蒂、洗净，切成丝；
2
朝天椒切成段，蒜瓣切成段；
3
锅中加油，烧热，加入若干粒花椒，爆香；放入朝天椒段和蒜段；
4
待朝天椒和蒜爆出香味，加入切好的茄子丝，翻炒；
5
然后加入盐、白糖，继续翻炒
注意事项
1
1、辣椒要用朝天椒，否则不够辣；
2
2、炒的过程中要放少许白糖，这样有提香和味美的作用。