乌冬面我家经常都有囤一些.不管是炒还是煮都很快,稍微调下味就很爽口了.不想做饭的时候,就着冰箱里的时蔬,7788加点现成的调味酱,就可以还算认真的糊弄过去了。
工具/原料
1
200 克 乌龙面
2
2 朵 白蘑菇
3
1 朵 香菇
4
0.5 个 洋葱
5
50 克 瘦肉
6
1 大匙 豆豉辣酱
7
适量 盐
8
1 小匙 淀粉
9
1-1.5 小匙 料酒
10
适量 植物油
11
2-3 片 芹菜叶
步骤/方法
1
白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小条；
2
乌冬面取出，放到容器里,用清水浸泡3,5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用;瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀；
3
锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟；
4
白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火,翻炒至蘑菇开始有些变软,加入豆豉辣酱翻炒均匀；
5
看蘑菇基本上熟了,将乌冬面加入,翻炒3分钟左右,根据所使用辣酱的咸度,加入适量盐或者不加,翻炒均匀出锅,把芹菜叶子切碎撒在上面即可。
注意事项
洋葱用小个头的；瘦肉用猪肉和牛肉皆可；“老干妈”就有豆豉辣酱。
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