豆角烧蹄花属于家常菜谱，主要原料是猪蹄，豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
工具/原料
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豆角烧蹄花的原料：猪蹄；
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豆角烧蹄花的配料：豆角和姜
步骤/方法
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1、猪蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜块和料酒，加少量水，放入高压锅（约20分钟）内炖熟烂；
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2、捞出猪蹄沥干，汤水备用；
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3、豆角洗净后，放入油锅内加油和盐翻炒片刻；
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4、锅内放入猪5、出锅前淋上生抽拌匀即可。
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蹄，浇上肉汤后，盖锅盖焖煮5分钟左右；
注意事项
豆角不适煮得太烂变黄，所以稍微焖煮入味即可；
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