烤全羊,不是我们想得那样,就拿上烤,其实还要加很多料,就是要塞进羊肚里好多其他食品,而且绝大部分阿拉伯烤羊是和米饭一起上的。
食材
1
羊肉 一只
2
米饭 适量
3
芫荽末 适量
4
姜粉 适量
5
洋葱汁 适量
方法/步骤
1
把羊杀掉后,清理干净,去掉内脏,里外用水多次冲洗干净后,用毛巾擦干。里外用芫荽末和姜粉,也可以把芫荽和鲜姜放在一起捣烂,加上洋葱汁,均匀的涂到羊的内外。然后将它放到一边先风干着。
2
2。开始准备米饭。将米煮软,变得松软可口后,煮的时候可以适当加一点黄油或者其他油料,这样米粒互相不粘,将新鲜开心果仁、杏仁、松子和葡萄干切碎,放到米饭粒,加上胡椒和盐,搅拌均匀。
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3。将拌好的米饭,放进羊肚子,用线缝上,然后放到烤箱里,425度高温预热,放进去后5分钟,调到325度,两个小时后,翻个再烤,看自己口味,决定时间。
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然后就可以出炉了,这是家庭烤法,这个办法其实也可以用来烤鸡。
注意事项
米饭尽量不要放太多,适量就好
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