伊朗菜式十分丰富，不仅有kebab（烤肉串），khoresh（炖菜拌伊朗白米饭），ash（豆汤），kuku（烤蔬菜）,Polo（肉，蔬菜或薄荷拌伊朗细长米饭），在伊朗的不同地区，还有各种特色的沙拉，点心和饮品。伊朗有着多样的菜式，开胃菜和点心。今天就给大家介绍一下伊朗美食。
食材
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鸡肉 250g
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羊肉 250g
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牛肉 250g
一、炖鸡肉的家常做法
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这道菜的主材是鸡肉，适量的核桃和石榴汁
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将核桃炒香，磨碎（但不要太碎，要有颗粒感）
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洋葱、鸡肉炒熟
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加入之前弄好的核桃碎和适量的石榴汁
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最后熬煮到鸡肉软烂即可
二、茄子炖牛羊肉的家常做法
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这道菜里有羊肉或牛肉、小茄子、洋葱、番茄酱、柠檬汁
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用油炒熟切成块的牛、羊肉，加入盐、胡椒、番茄酱与柠檬汁熬煮
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同时将茄子切成长条状并用大量的油煎熟
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再将茄子放在炖煮的牛羊肉上面（避免混合在一起）
三、葡萄叶夹牛羊肉馅的家常做法
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这道菜用到了Dolmeh的经典搭配：新鲜葡萄叶、牛肉或羊肉馅、长粒大米、洋葱、柠檬汁以及欧芹、莳萝、龙蒿、薄荷等香料
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将肉馅炒熟并加入盐、胡椒和番茄酱和炒过的香料
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同时将大米煮熟，与肉馅混合
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再用煮软的葡萄叶包裹混合好的米饭和肉馅
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最后把葡萄叶包肉放在锅里加热20分钟即可
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