这道菜整个烧煮过程一滴油不加，回归最原始的肉香味儿。
食材
1
牛肉 300g
2
青豆 200g
3
啤酒 1瓶
4
姜 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量也可不放
7
干辣椒 适量
8
八角 适量
9
花椒 适量
10
米醋 三四滴
11
料酒 100ml
12
生抽 半汤勺
13
白糖 2~3勺
14
盐 1勺
方法/步骤
1
将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
2
将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
3
一瓶啤酒与焯过水的牛肉块
4
将焯过水的牛肉块放入锅内
5
加入整瓶啤酒
6
再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
7
再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮
8
煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮
9
再次的煮至汤汁收浓，牛肉煮至软烂，并能闻到香香味道时即可关火
注意事项
炖牛肉时，用啤酒代替水，牛肉会更加鲜嫩。