凉拌柠檬鸡爪是一道香辣爽口的凉拌菜，食材主要是鸡爪，下面本篇介绍怎么做凉拌柠檬鸡爪，主要通过鸡爪搭配小米辣、料酒、柠檬片等辅料，腌制而成。
食材
1
鸡爪 300克
2
香菜 10克
3
柠檬 半个
4
洋葱 半个
5
姜 5g
6
盐 2克
7
蒜 3克
8
小米椒 3克
9
料酒 3克
10
醋 3克
11
生抽 3克
12
白糖 8克
方法/步骤
1
鸡爪剪去指甲。
2
姜切丝。
3
一根杭椒切丁。
4
洋葱半个切片。
5
香菜切段。
6
蒜切末。
7
小米辣切段。
8
柠檬半个切片。
9
适量冷水下锅，放入鸡爪、料酒和姜片。
10
锅开后，继续煮5分钟。
11
捞出鸡爪，放入凉水。
12
鸡爪去骨，切段。
13
鸡爪放入碗里，再加入蒜末、小米辣、杭椒、洋葱、姜丝。
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加入香菜、生抽、柠檬片、生抽、盐、白糖。
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搅拌均匀。
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把全部食材放入瓶子。
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最上层放入柠檬片。
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拧紧盖子，腌制6小时。
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出锅装碗，凉拌柠檬鸡爪已经做好了。