网红柠檬酸辣凤爪，酸酸辣辣，开胃爽口，快来试试吧。
食材
1
鸡爪 1000g
2
姜 3片
3
花椒 1大勺
4
大蒜 1头
5
小米椒 5个
6
生抽 130g
7
香油 1大勺
8
挤出的柠檬汁 2个量
9
白糖 1大勺
10
香菜 3棵
11
盐 1小勺
12
柠檬片 1个量
方法/步骤
1
把鸡爪的指甲剪掉，切开，一个鸡爪切成三块。
2
将鸡爪块放入冷水中，加入1勺花椒粒，3片姜。大火煮开，撇去浮沫，继续煮10至15分钟，把鸡爪煮熟。
3
将鸡爪捞出放入冷水中，换两次到三次饮用冷水，洗掉鸡爪表面胶质，直到鸡爪完全冷却，捞出沥干水分。
4
将香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐放入小碗中，柠檬对半切开，挤出汁，拌匀。
5
将料汁倒入鸡爪中，揉匀，密封好，放入冰箱冷藏3小时。
6
3小时后加入柠檬片，揉匀。密封好，放入冰箱再腌制2小时就好啦。
注意事项
冷藏腌制的时候要把袋子摊平放，尽量让鸡爪都接触到料汁，腌制中途把袋子翻过来，让上面的鸡爪也能被料汁泡到。
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