清蒸的鱼平时吃的比较多，感觉清清淡淡的口味已经弥补不了我们食欲了。自己平时做鱼，先炸再蒸，香软的肉质被一层酥爽的鱼皮包裹着，仿若一鱼两吃。一同来看看如何蒸鲤鱼更可口吧。
食材
1
鲤鱼 一条
2
葱 适量
3
姜 少许
4
花椒 10克
5
八角 少量
6
五香粉 5克
7
红辣椒 根绝个人喜好来放
方法/步骤
1
将鲤鱼去鳞后再冲洗几遍至干净，放入油锅炸至外皮囊油黄，有点焦嫩的感觉盛出盘。
2
切几粒小葱段和姜片均匀摆放入鱼身，在撒上花椒和五香粉，使鱼皮麻香俱全。
3
取出鼓油、料酒浇至鱼身，如您偏爱孜然味可以撒上一些，吃起来蛮不错。
4
将鱼连同盘子搁入蒸锅，锅足够大能够使整鱼从头至尾遮满。
5
用刀在鱼身切几刀口子，大约深至一到二厘米，此过程可以使蒸好的鱼充分入味。
6
盖入锅盖，蒸至40分钟，软烂适中即可掀盖取出，尽情的吃蒸炸鲤鱼吧。
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