北方天气冷的时候，真的是各种面食当道的时段，好久没吃疙瘩汤了，就想着再做一做。我是喜欢让这些东西的菜都多一点的人，下面我就来介绍一下我的做法，希望能帮到大家~
食材
1
面 适量
2
胡萝卜 适量
3
西红柿 适量
4
油麦菜适量 适量
5
鸡蛋 少许
6
大葱 少许
7
蒜 少许
8
紫菜 少许
备料
1
个人想说，其实疙瘩汤真的是自制面食里面，非常好上手的一款了。比擀面条、包饺子包子等等。
2
速度上是要快很多的，虽然做的好和不好差别挺大，但是能做，还是比较容易完成的。
3
我们先来把配菜一点一点介绍一下，我们先把蒜切碎或是切片也可以，西红柿切块。
4
胡萝卜洗净，外皮刮掉，切丝。油麦菜洗净，掰成小段。大葱洗净去皮，切成葱片。
5
最后我们来处理面，把面粉放到面盆里，放入温热的淡盐水，顺着一个方向搅动，搅到基本上都成小块为止。
炒制
1
我们先将锅加热放油，油热之后，加入葱片、蒜沫、黑芝麻，爆炒出香气。放入西红柿和胡萝卜丝。
2
在锅里加入水，放入虾皮（代替味精）、生抽和紫菜，边搅动边往锅里放面疙瘩。
3
放入一些高汤或是浓汤宝，再加入油麦菜和鸡蛋，等油麦菜和面疙瘩煮熟，就可以出锅了。
注意事项
面疙瘩不易过大，不好熟。
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