拌汤，有的地方也叫“疙瘩汤”，是将面粉拌成絮状后沸水下锅添加佐料做成的汤，具有好吃易消化的特点。
食材
1
面粉 100克
2
豆角 3-5根
3
西红柿 1个
4
鸡蛋 1个
5
食盐、调味料、味精 适量
6
香油、醋、酱油 适量
7
葱花 少许
方法/步骤
1
豆角掐头去丝后洗净斜刀切成半厘米长马蹄块，西红柿切丁备好。
2
锅内加水烧开，倒入切好的豆角，煮至八分熟时往沸水中心打入一个鸡蛋荷包。
3
滴少许水将面粉搅拌成絮状，沸水中下锅，轻轻搅拌。
4
稍煮片刻，将西红柿丁、葱花下锅搅匀后继续煮1-2分钟。
6
倒入食醋，滴几滴香油，撒少许味精，搅拌均匀即可出锅。