怎么做红薯凉粉？
食材
1
红薯粉 100克
2
水 400克
3
香菜 适量
4
小米椒 2个
5
大蒜 3瓣
6
生姜 适量
7
花椒粒 适量
8
盐、生抽、醋、辣椒油、香油 适量
方法/步骤
1
准备好材料，红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。
2
用网筛过滤掉杂质，锅里坐水烧开后关小火 ，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌
4
倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏，吃时取出将凉粉倒出来切成小方块或条，装入碗中，大蒜和姜压成末放在上面
5
取锅热油，放入花椒粒爆香，爆香后的花椒粒弃之，加入切碎的小米椒稍爆香就关火，浇在红薯凉粉碗中，撒上香菜，就可以食用了
注意事项
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