辣椒含有丰富的维生素，炒菜也很有口味，湖南人是无辣不吃饭的，我经常会自己炒一盘辣菜来，一边吃着辣椒一边思念自己的家乡。其实这种青辣椒的维生素含量很高，吃了会美容和增强抵抗力。鸡蛋炒辣椒是种很平常的家常菜，很多人都知道做，但是每个人的做法都是不一样的，现在来看看玉儿的做法吧。
食材
1
土鸡蛋 三个
2
大青椒 二个
3
香葱大蒜籽 各适量
4
蚝油 少量
方法/步骤
1
夏天的鸡蛋很容易坏，不要买太多，买的时候要会挑，现在玉儿挑的鸡蛋个个新鲜的很呢，先把鸡蛋打开放在碗里，再用筷子搅拌成蛋液。
2
再把青椒切成片，葱可以切长段一点，大蒜籽还是用手刀背拍一下去皮再切成片。
3
锅烧六成热，稍稍放多一点点油，把蛋液倒进去，慢慢煎一下，可以把锅转动起来。一面煎黄了翻一面再煎另一面。
4
两面煎成金黄色了就铲出来放在盘子里。再用余油炒青椒，青椒我买的是那种很薄皮的辣椒，很快熟的，
5
稍稍炒一下就把煎好的鸡蛋放进去，只需炒均匀就好，加点点盐和蚝油。炒均匀就关火啦。
6
装盘爆照，哈哈，香喷喷的菜菜，感觉我比他们都要炒得香一点，好下饭哦。
注意事项
夏天挑鸡蛋要小心哦，也不要买在太多放家里啦。
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