这个巧克力轻乳酪，做出来的口感也很不错，喜欢的可以试试哟~
食材
1
奶油奶酪 100克
2
淡奶油 60克
3
黑巧克力 30克
4
可可粉 10克
5
郎姆酒 8克
6
低粉 15克
7
柠檬汁 1克
8
细砂糖 45克
方法/步骤
1
将软化好的奶油奶酪、黑巧克力，淡奶油隔热水用蛋抽搅打至非常顺滑无颗粒的状态昆忌。
2
再将蛋黄温戴一个一个的加入到奶酪中搅拌，每加一个蛋黄搅打至顺滑后再加入下一个蛋黄，筛入耍匠驼可可粉、玉米淀粉和低粉，用蛋抽“z”字轻柔的搅拌均匀。
3
将蛋白从冰箱取出，蛋白中加入几滴柠檬汁后用电动打蛋器打至粗泡，再分3次加入细砂糖打至7-8成发的湿性状态；
5
将芝士糊倒入模具中，轻震下去除气泡，烤盘中倒入室温的水（约30度），将蛋糕模放入烤盘中，水深大约2-3厘米高。
6
烤完后的芝士蛋糕别急着取出，继续在烤箱里焖40分钟后取出，彻底凉透后，放冰箱冷藏6小时以上再吃口感更好。
注意事项
1
出炉后就要及时的倒扣脱模，温热状态的乳酪蛋糕比起冷藏过后的乳酪蛋糕更好脱模。
2
面糊不宜太满，大概七成高比较合适，太高了面糊膨胀过大容易出现蘑菇头，会很难看。