筒骨备好。其他材料全部处理好切好。坐锅烧水加姜片和料酒烧开。放洗净的筒骨焯水去腥。然后捞出洗净。另坐锅烧水加姜片料酒。水烧开之后加洗净焯水后的筒骨。转小火盖子盖上煮1小时。1小时后加胡萝卜和淮山。煮30分钟。30分钟后加洗净的冬瓜煮10分钟即可。调入一勺盐。成品。
食材
1
冬瓜 400g
2
淮山 400g
3
胡萝卜 2根
4
筒骨 1000g
5
料酒 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
步骤
1
筒骨备好。
2
其他材料全部处理好切好。
3
坐锅烧水加姜片和料酒烧开。
4
放洗净的筒骨焯水去腥。然后捞出洗净。
5
另坐锅烧水加姜片料酒。
6
水烧开之后加洗净焯水后的筒骨。转小火盖子盖上煮1小时。
7
1小时后加胡萝卜和淮山。煮30分钟。
8
30分钟后加洗净的冬瓜煮10分钟即可。
9
调入一勺盐。
10
成品。