夏天马上就要到了，也是黄瓜的上市季节，黄瓜可是纯天然的植物护肤品，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，能清热利水，解毒消肿，生津止渴。如何做腌黄瓜才好吃呢？我们一起看看吧？
食材
1
黄瓜 5kg
2
小红尖椒 250g
3
生姜 250g
4
冰糖 500g
5
蒜瓣 500g
6
白酒 250g
7
酱油 1.5kg
8
植物油 200g
9
花椒 50g
10
食盐 600g
方法/步骤
1
要选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；生姜及尖椒也要选择新鲜的，
2
将黄瓜、尖椒、生姜及蒜瓣等食材洗净后，晾干表面的水分
3
把晾干的黄瓜切成段，再把段均匀的切成条，放入盆中，加入食盐，把黄瓜条上下翻，使腌制均匀，大概15分钟左右腌出水分
4
在腌制黄瓜条的空闲时间里，我们可以来进行配料，把酱油倒入锅中，煮开，加入冰糖，一起化开。然后关火，把调好的酱液盛起放凉
5
然后，放入植物油，烧热，加入花椒，等花椒爆香后，关火晾凉
7
腌过的黄瓜条，水分出来了很多，把水过滤掉，
8
食材准备好以后，先把晾凉的酱液倒进准备好的坛子里，然后加入黄瓜条、姜块和蒜片
9
把晾凉的爆香花椒浇入坛子里，再加入白酒，把坛子口密封好，大概一个星期后就可以吃到色香味俱全的清脆的腌黄瓜了
注意事项
1
酱液及花椒一定要等冷却后放入坛子中，不然太热，腌制的黄瓜易酸不脆哦
2
腌制黄瓜的容器若没坛子，也可用其它容器，但注意容器口一定要密封哦
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