蒜香素菜茄子怎么做？作为一个四川土著居民告诉您！
食材
1
茄子 500克
2
大蒜 35克
3
食用油 50克
4
辣椒油 10克
5
花椒油 10克
6
食盐 10-20克
7
生姜 20克
8
酱油老抽 10克
方法/步骤
1
茄子洗净，削皮，切块。生姜切粒。
2
倒油入锅，加热。
3
待油热，放生姜粒。
4
等一分钟，倒入花椒油，辣椒油。
5
倒茄子，加酱油润色，加盐。
6
搅拌，盖上锅盖小火焖煮。
7
焖煮10分钟，焖煮期间，剥大蒜，用搅蒜器搅成蒜泥。
8
时间到了过后，放蒜泥，搅拌，停止加热，盖上锅盖利用余温焖2分钟。
9
根据自己或家人口味适当再放盐，起锅，开吃。
注意事项
1
过夜茄子不要吃，会拉肚子。
2
饭后一个水果祛蒜味。
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