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宫爆虾球做法

宫保菜相信大家都不陌生,不管是去京味菜饭还是川味菜馆,菜单上都会有相应的菜谱,最经典的当属宫保鸡丁,吃这道菜个人感觉最大的特点就是里面的花生米又香又脆,每次吃的时候就喜欢挑里面的花生米吃
食材
1

虾 15个

2

花生米 1大把

3

花椒 20粒左右

4

干红辣椒 3个

5

大葱 半根

6

醋 1勺

7

白糖 1勺

8

生抽 1勺

9

酱油 少许

10

淀粉 少许

11

料酒 少许

12

油 适量

方法/步骤
1

虾清洗干净后去壳和虾线

2

处理干净后的虾加少许淀粉和料酒拌匀腌制10分钟左右

3

花生米放烤箱中150度烤12分钟左右,出炉放凉后去皮备用

4

醋、白糖、生抽、酱油、淀粉等装小碟子中搅拌均匀调成水淀粉汁

5

锅里倒入少许油,放入花椒和干红辣椒小火煸炒出香味

6

加入洗净切小段的大葱一起翻炒

7

炒出香味后,加入虾仁一起翻炒

8

炒至虾仁变色后倒入调好的水淀粉汁快速翻炒均匀

9

出锅前加上花生米翻拌均匀

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