【抹茶相思月饼】附：百搭基底白芸豆馅做法

红豆素来是有相思之意的。不叫抹茶蜜豆而叫抹茶相思。总觉得更中秋这个景但愿人长久。千里共婵娟。的感觉嘛。虽然不是蛋糕。仅以此献给今天生日的组织黎小盆友~好像很多人都跟我一样喜欢吃月饼皮。但是2:8才是传说中最合适的皮馅比啊。这回饼就2:8了一把。虽然看起来有点夸张。但是实际上并不难包。看一下切面皮薄薄的也蛮有成就感以及。芸豆馅真是个好东西。要用可可咖啡还有抹茶神马调味粉调馅的。都拿它来做底就行今天要写的东西很多很多很多。所以废的话咱以后再扯。赶紧切入正题—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————【抹茶相思月饼】饼皮材料：金黄糖浆70G，植物油30G，枧水2G，中筋面粉100G馅料：芸豆基底馅，抹茶粉，蜜红豆金黄糖浆70G+植物油30G+枧水2G在容器中混合加入面粉搅拌成团分割成10G一个的剂子。共20个。团成球球白芸豆馅加入抹茶粉和拌匀后再加入蜜红豆分成40G一个的剂子，团成球，皮馅比为2:8，大小看起来如图把皮子压扁从馅的底部开始裹起（不用担心，一点一点推）用手把皮慢慢像上退薄推上来推到顶部全部裹起来后用手揉一揉。揉均匀放到10头月饼模具（50G一只）中将底部压一压（其实不用压得这么平，模具推下来自然就平了）推出模具成型烤箱预热170℃，中层上下火烤5-7分钟取出刷蛋黄液（不要贪多。多了出来颜色太深而且花纹不清晰）回炉开单上火烤至上色即可百搭基底馅料【白芸豆馅】材料：白芸豆，黄油，白砂糖，奶粉 白芸豆用水浸泡至表皮皱发以后可以轻松去皮 去完皮的白芸豆放在高压锅中。加水没过2厘米。用“粥”或者“稀饭”档压制捞出沥水后用搅拌机打碎，勤劳的孩纸可以再筛一遍（这次的白芸豆不够绵。否则不用搅拌机直接出锅可以轻松碾碎）小火将黄油化开加入芸豆碎翻炒加入奶粉和白砂糖。尝尝味道。用量根据自己的口味调整翻炒至馅料比较干揉成团不易变形即可。（具体样子戳以前的照片哈：奶香芸豆糕）一些小饼 刀叉勺碗筷（全麦可可饼）全麦饼干辊（3款入） 原味马卡龙 全麦脚印饼全麦纽扣饼小猫烧果子玻璃糖饼&拼色小熊饼棋格饼干两款名片饼干