草菇的果园间套栽培技术

适时播种 草菇是高温型菇, 喜高温高湿, 其产量与空气温度、湿度的高低关系很大。湿度可以通过人工喷水提高,主要应考虑温度。日平均温度稳定在23 ℃以上就可以播种。

选用优质菌种 草菇的优良菌种必须是优良品系繁殖出来的后代,越冬后经过栽培试验优质高产,再用组织分离法得到的母种扩大培养成的。优良的栽培种, 从外表看, 全瓶(袋) 菌丝粗壮,生长旺盛,半透明,有光泽,分布均匀,呈白色或淡黄色, 瓶上部有少量棕红色的厚垣孢子,打开瓶口,有一股淡淡的菌丝香味。同时,还要求菌龄在15～30d 之间。这样的菌种,播种后萌发快, 封面早, 生长速度旺盛, 向料内伸展迅速,有利于提高产量。对于菌丝稀疏,生长无力,颜色暗淡,棕红色厚垣孢子超过半瓶(袋) ,菌龄超过30d 的栽培种不能再用。

培养料的准备 果园内间套栽培草菇, 采用稻草及棉籽壳两种培养料。所用的稻草要新鲜、干燥,未淋雨,颜色金黄;棉籽壳要无霉变、无虫蛀。使用前均在太阳下曝晒2～3d 。

选好果园作好栽培床 果园要选枝叶茂盛投影面大的,而且要靠近水源,地势微坡,排水良好,肥力中上等的砂质壤土。砂质壤土保温保湿, 贮存养分, 通气性好, 利用草菇菌丝蔓延伸入土层,在栽培床周围生长地菇。果园选中后,在果树行间作床,床宽依树的行距而定,但两边要各距树身70cm ,以便果园管理。 床址选好后, 先翻地晒土, 疏松土壤, 然后喷洒浓石灰水消毒和驱杀土中害虫, 害虫严重的地块可喷洒0. 1 %敌百虫杀灭。床作好后,于播种前1～2d ,浇以透水, 水渗后, 在床面及四周灌、排水沟内撒一些石灰,即可铺料播种。

铺料播种 培养料发酵完毕, 散堆后料温降至40 ℃时,即可往栽培床上铺料。铺料与播种是结合进行的。每平方米用栽培种1. 5～2kg , 宁多勿少。先铺一层稻草培养料,用木板压紧压平后, 撒上应播菌种量的1/ 3 , 四周多些中间少些, 而后再铺一层棉籽壳培养料, 使中部多些,周围少些,用木板压紧压平后,呈马鞍形,将剩余菌种均匀地撒在上面, 再用木板压1次,使菌种与培养料密接。上面盖一薄层稻草培养料后,再覆盖上塑料薄膜。一般每平方米用稻草培养料和棉籽壳培养料各7. 5kg 。若能用竹片或树条及塑料薄膜在床上搭以拱棚则更好,可以保温、保湿和防雨。

盖膜与覆土 草菇播种后,将栽培场盖以塑料薄膜, 可以稳定料温, 保持湿度, 增加料面四周小气候中二氧化碳浓度, 促使有益微生物繁殖,促进草菇菌丝生长。盖膜要在播种后立即进行,宜早不宜迟。为防止薄膜紧贴料面影响菌种正常呼吸, 可在料面撒放一些经石灰水消毒的稻草或麦秸。盖膜后要注意检查料温变化, 如料温超过40 ℃, 要及时揭膜降温; 气温高时, 薄膜要适当架空或揭开一角,以防料温骤升, 烧伤菌丝; 盖膜3～4d 后, 应定期揭膜通风,或将薄膜用竹片架起,防止表面菌丝徒长, 影响其往料内延伸。菇蕾出现后,应立即将覆盖的薄膜揭去,以防菇蕾缺氧闷死。 覆土能稳定培养料表面的水分含量和蒸发量,有利于保湿和促进菌丝生长,并可支撑子实体发育, 减少幼菇枯萎。覆土的适宜时间可分两种: 一种是在菌丝长满料面时进行, 一种是在采收第一潮菇后进行。土质以砂壤土和菜园土为好, 土粒要细, 并用石灰水调酸碱度至p H8. 5 左右, 含水量20 %左右,覆土厚度以1～1. 5cm 为宜。

加强综合管理 播种后1～2d , 床上料中温度保持在30～35 ℃,若超过40 ℃,应揭膜降温。2d 后每日通风1～2 次,每次15～30min 。4d 后菌丝长满床面时, 进行覆土。此后,每日通风2～3 次,料面喷水1～2 次。

病虫害防治 草菇在高温、高湿条件下栽培,这种条件也适于许多病、虫害的发生。栽培前及栽培过程中,若不能采取有效措施防治病、虫害的发生及发展,轻者影响产量和品质, 重则可能全无收成。草菇的病原菌病害主要有褐腐病、褐斑病、核菌病、球毛壳霉病等;主要虫害有菇蚊、菇蝇、跳虫、菇螨、蛞蝓、地老虎、蝼蛄等。这些病、虫害的防治方法同其它菇类。

适时采收 适时采收是保证草菇质量, 提高其商品价值的关键。果园间套栽培草菇,一般11～15d 就可采收。宜采收的草菇, 应掌握在外菌幕尚未破裂, 包裹在其中的菌柄尚未伸长, 触摸时中间没有空腔; 菇体饱满光滑,由硬实变松软,颜色由深变浅。此时,正是菇体由基部较宽顶部稍尖的宝塔形,变为卵形的蛋期。所以,像鸡蛋大小的菇蕾,就是草菇采收的适期。草菇生长很快,采收必须及时, 应于早晚各采收1 次, 早晨以6～7 时采收为好, 晚上以5～6 时为宜, 尽量避免中午高温时间采收。