对于一个认真的吃货来讲，还是想尝试一下传统做法，去超市几次都买不到海盐，直到前几天在菜市场上调料摊随口问了一句，居然大盐、二盐、海盐样样齐全，传统盐焗鸡做”
食材
1
三黄鸡 500克
2
盐焗鸡粉 30克
3
姜 10克
4
葱 15克
5
料酒 15克
6
姜黄粉 10克
方法/步骤
1
三黄鸡处理干净，剪去指甲，切去鸡屁股。
2
用料酒涂抹鸡身，加入盐焗鸡粉、姜黄粉、葱段、姜片，用手轻轻的给鸡肉里外都按摩一会，里里外外，上上下下、前前后后，包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里鸡肚子里也要充分抹匀按摩，这样可以让盐焗鸡粉的咸味更好的渗透到鸡肉里面。
4
腌渍好的鸡用清水冲去表面渣滓，吊起来晾2个小时，控干水份。控干水份的三黄鸡将葱打结塞入鸡腹，用油纸包紧，一定要把三黄鸡包严，不要让鸡身漏出来。准备海盐，把海盐倒入锅中，中火慢慢炒。
5
把盐炒至噼噼叭叭响，颜色微黄就差不多了，把炒好的盐三分之一铺到另外一个锅中，把包好油纸的三黄鸡放在上边。再把剩余的盐全部倒在三黄鸡上面，一定要把鸡完全埋住。
6
小火焗了50分钟，关火后又焖了30分钟，可以开吃啦，先把结成一个硬壳的盐拨开。
注意事项
调味料根据自己喜好添加
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