老干妈盐焗鸡，小编教你怎么做
食材
1
鸡 1只
2
老干妈 约55克
3
细盐 1克
4
粗盐 2500克
5
盐焗鸡纸 1～2张
6
清水 一小杯
方法/步骤
1
鸡清洗干净，沥水后放入容器内，加入适量老干妈（里面的辣椒油也要一点），1克盐，整鸡抹匀（包括鸡肚内部）腌制一小时左右
2
整鸡抹匀（包括鸡肚内部）腌制一小时左右
3
油纸平铺，把腌制好的鸡放上去，把整只鸡包裹起来（如果纸薄容易破就裹2层）
4
把裹好的鸡放入锅内
5
再倒入其余盐，把鸡覆盖住，稍微压实
6
覆盖好的锅内倒入一小杯水（以免盐糊底）大火烧至锅上气·转小火慢焖30分钟即可。
7
辨别鸡生熟：用筷子戳一下鸡腿，没出血就是熟了。
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