原料：【原材料】：马兰头、香干。【调味料】：食盐、芝麻香油、生粉、食用油。【马兰头的处理过程】：1.马兰头的老叶和老梗摘除干净，放在清水里，加入1勺生粉，浸泡10分钟。2.用清水冲洗干净，捞出沥干水分。3.锅内放入足量的清水，大火烧开。4.放入洗净的马兰头。5.加入一点食盐。6.淋入一滴食用油，大火煮至水再次沸腾。7.捞出马兰头，立即用冷水冲凉。8.用双手将冲凉的马兰头挤干水分。9.用刀将马兰头切成碎末。凉拌过程1.切碎的马兰头。2.香干用冷清水冲洗干净，切成小见方丁。3.马兰头末和香干丁放入一干净的大碗中。4.调入适量的食盐。5.淋入芝麻香油。6.用筷子搅拌均匀即可。
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