番茄鸡蛋汤备受人们喜欢，可是很多人无法做好它，今天我就跟大家分享一下如何制作番茄鸡蛋汤简单又美味。
食材
1
番茄 2个
2
鸡蛋 1个
3
盐 适量
4
葱花 适量
5
味精 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋在碗中打匀，并放入适量的盐。将番茄和葱洗净，切好备用。
2
在锅中倒入适量的油，待油泡沫渐少，倒入碗中打好的鸡蛋，3分钟左右将鸡蛋盛出。将火关小。
3
再倒入少许油，开大火，将切好的番茄倒入锅中翻炒，直至番茄变软。然后将第2步做好的鸡蛋倒入锅中与番茄一起翻炒2分钟。（此时用锅铲将鸡蛋割成小块）
4
在锅中倒入适量的水，待水烧开。这时可以在装汤的器皿中放入适量的盐与味精。然后将烧开的番茄汤倒入器皿中，撒点葱花。就可以上桌了。
注意事项
1
在倒入油之前，锅中不要有水滴，容易溅油。
2
如果番茄想要剥皮，就在热水中烫会儿，比较容易剥皮。
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