豆角 ，又叫做豇豆，是一种常见的蔬菜。但是豆角营养成份很好，有“蔬菜中肉类”的美称。下面就说一种做法，肉片炒豆角。
食材
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四季豆 200克
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瘦肉 200克
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胡萝卜 一根
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油 适量
5
鸡精 适量
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酱油 适量
7
盐 适量
8
姜 少量
方法/步骤
1
首先，把肉块、豆角、胡萝卜以及姜，洗干净，放置盘中备用。
2
把肉块切成丝，放到碗内，加入适量的鸡精粉，搅拌均匀。
3
之后再倒入少许的酱油，再次搅拌均匀。搅拌均匀后，放置备用。
4
之后，姜切成姜丝。同时把胡萝卜切也成丝，然后，放到盘中备用。
5
之后，把豆角切成段状，放入碗内。
6
打开炉灶，锅内倒入适量的水，加热。同时把四季豆倒入锅内，烫至八成熟。
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之后，用漏勺把经过热水烫过的四季豆捞起，盛到碗内备用。
8
然后，锅加热，倒入适量的油，待到加热后，倒入腌好的肉丝，进行翻炒。
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等到炒至五成熟后盛到盘中备用。
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之后，再热锅，放入姜丝炒香。
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然后，再放入胡萝卜丝，翻炒。
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之后，把四季豆、肉丝放入锅内，再次进行翻炒。
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同时，放入少量的盐、鸡精粉以及少量的开水（防止粘锅）。
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最后，烧至汁快收干时即可，盛入盘中即可食用。
注意事项
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1、四季豆角夹生食用有可能会中毒，建议多翻炒一下。
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