夏季到了，人们的食欲都不太好，脾胃功能较为迟钝，此时饮食应以清淡、营养、易消化的食物为佳，这样才能达到养生保健的目的。自古以来，民间就素有“大暑老鸭胜补药”的说法，老鸭常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。这道薏仁绿豆老鸭汤既能消暑清热，又能健脾益脏腑，美容养颜，是暑天不可多得的清补佳品，非常适合男女老少食用。
食材
1
老鸭 1只
2
陈皮 2片
3
绿豆 38克
4
薏仁 38克
5
盐 适量
6
清水 12碗
方法/步骤
1
准备好食材，将洗干净的老鸭去掉内脏，切掉鸭尾，切块备用。
2
将切好的老鸭汆烫去腥，并洗干净。
3
将备好的薏仁、绿豆等其他材料洗干净。
4
陈皮洗净泡软，然后刮去瓤。
5
往煲内倒入适量的清水，待清水沸腾后，将各种材料陆续放入，先用大火煮20分钟，然后再用小火熬煮2小时。
6
最后，下盐调味，即可食用。
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