飞饼皮可是个好东东，因为是甜味的，一般可以用来代替挞皮，口感还跟黄油做的挞皮不一样，但同样好吃，关键是省事。下面酥脆可口，上面是带有柠檬香气的奶酪馅，表面是甜甜的葡萄干，体形迷你，一口一个吃起来非常过瘾，比蛋挞更好吃呢。
食材
1
飞饼皮 1张
2
柠檬皮 1g
3
奶油奶酪 50g
4
糖 30g
5
蛋液 30g
6
葡萄干 20g
方法/步骤
1
飞饼皮室温解冻，两面撒面粉擀薄，用圆形模具压出圆片。
3
放入烤箱中，170度烘烤5分钟。
4
将柠檬皮擦入碗中。
5
放入奶油奶酪，用微波炉加热20秒，至奶油奶酪软化，加入糖后搅拌均匀。
6
加入蛋液后搅至吸收，将馅料装入裱花袋中。
7
取出挞皮，将奶酪馅挤在挞皮上，表面放上葡萄干。
8
放入烤箱中，继续用170度烘烤13分钟。
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