蛋羹，【别名】水蛋 芙蓉蛋.鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物；蛋羹虽好吃，但做出美味的蛋羹是需要技巧的，现在小编和你分享下做蛋羹的独门秘籍
食材
1
鸡蛋 2枚
2
牛奶 100克
3
白糖 少许
方法/步骤
1
把鸡蛋打入碗中用筷子呈“Z”字形快速搅拌直至搅散鸡蛋为止
2
将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤大约搅拌60下即可
3
然后将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来
4
用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，放入盛有蛋液的碗，然后倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里
5
最后换小火再蒸15分钟左右即可
6
出锅，美味成功了