豆腐的营养众所周知，加入爽口的金针菇，风味更独特。
工具/原料
主料：
豆腐 300克
辅料：
黑木耳 几朵
金针 少许
韭苔 几根
红椒丝 少许
调料：
油 茶匙
盐 少许
胡椒 少许
姜 3片
蒜 2瓣
郫县豆瓣 1茶匙
方法/步骤
1
黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段
2
金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用
3
豆腐切厚片，入油锅稍煎一会，盛起备用
4
锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒
5
倒入煎好的豆腐
6
加入郫县豆瓣，少加点水，煮开
7
倒入韭苔，翻炒均匀
8
最后加入金针菇，炒匀，调好味即可
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