豆腐是备孕女性亲睐的健康食物，豆腐含有大量的雌激素：类黄酮。这种雌性激素能够调节女性生理周期，促进女性排卵，因此，豆腐应该经常出现在备孕女性的餐桌上。幼滑的豆腐，加上咖喱独特的香气，一定会让你胃口大开。
食材
1
豆腐 400克
2
金针菇 200克
3
葱少许 少许
4
油 适量
5
姜 少许
6
盐 适量
7
咖喱粉 适量
方法/步骤
1
将豆腐切小块、金针菇剪根洗净。
2
锅中放油，将葱姜爆香，加豆腐、金针菇翻炒几下。
3
加入咖喱粉、盐，加入少量水（没过豆腐即可）。
4
大火收汁，即可出锅。
注意事项
由于中间有翻炒过程，因此，尽量不要选择嫩豆腐，以防翻碎。这道菜汤汁醇香，非常适合做盖饭，是道不错的下饭菜。
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