遇上了蛏子就是贵点也要买给孩子吃，尤其是蛏子中的锌，锰，硒含量都很丰富，对于大脑的发育和提高免疫力都很有好处。蛏子我只要遇上了就会买，给孩子做汤，炒，蒸等都十分的鲜美好吃。
食材
1
蛏子 500克
2
豆瓣酱 1勺
3
葱 少许
4
姜 少许
5
花生油 少许
方法/步骤
1
蛏子买回家，水里加入少许盐，把蛏子放入，让蛏子充分吐干净泥沙
2
把蛏子洗净，蛏壳边上的黑边用手撕去
3
处理好的蛏子，准备炒，炒的时候也可以先烫一下，我怕鲜味流失，没有烫，直接炒制
4
锅里放入花生油，入葱，姜，豆瓣酱煸炒
5
把蛏子倒入，大火煸炒，一定要大火煸炒，蛏子的口感才会好
6
蛏子熟透即可关火，蛏子里含水分大，炒的时候难免会出水
7
酱香味的蛏子出锅，鲜美好吃特下饭
注意事项
1，蛏子买回家后，要放在加盐的清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天就可以去掉蛏子中的泥沙，吃得时候才不会牙碜。
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