这个是一道皇宫里面吃的菜哦，一定要学会哦。
工具/原料
主料：鸡翅1000克
辅料：竹笋100克,香菇（鲜）25克
调料：冰糖25克,酱油50克,红葡萄酒50克,淀粉(玉米)20克,料酒50克,大葱15克,姜15克
步骤/方法
1
将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味；
2
竹笋、香菇洗净，分别切片；
3
起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时；
4
放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤；
5
用微火焖酥（嫩鸡焖15分钟，老鸡焖得久些）；
6
然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。 贵妃鸡翼的制作要诀：本品需上汤约1000亳升。
特色
特色：色泽红亮，有浓郁的酒香味。END
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